魚如其名，肉魚肉多刺少，很受消費者青睞。

肉魚給一般大眾的印象都是「菜市仔貨」，

早期台灣的拖網漁船或近來從越南進口的肉魚，

量大魚隻小肉質不夠鮮嫩價 格相當低廉。

而來自台灣東北角一帶所捕撈的肉魚，

常常四尾就超過一台斤，肉質鮮甜肥美，

在量少時有時比白鯧的價格還高。