吃過來自彭佳嶼外海的活凍透抽，就會愛上牠鮮脆鮮甜的口感，
煮火鍋或直接川燙沾料都能吃出透抽的原味

東北角活凍透抽，退冰時吸盤還會吸人，可見鮮度有多好。
市售的透抽來源很多，以進口貨為大宗。
雖然透抽只要新鮮都不錯吃，但吃過來自彭佳嶼外海的活凍透抽，
就會愛上牠鮮脆鮮甜的口感，煮火鍋或直接川燙沾料都能吃出透抽的原味。